El sector ovino atraviesa un momento excepcional, con precios que se mantienen muy firmes tanto para la carne como para la lana, alcanzando valores récord para la hacienda. Estos incrementos, que incluso suman centavos semana a semana, configuran un panorama muy positivo para los productores.
En el segmento de ovinos destinados a faena, el mercado se caracteriza por una oferta limitada y una demanda robusta. Actualmente, el cordero supera los US$ 6,20 por kilo y las ovejas se cotizan por encima de los US$ 5,20 por kilo.
Respecto al mercado lanero, Australia se encuentra en un receso de dos semanas. No obstante, al cierre de la actividad y tras cuatro semanas de ventas de la campaña 2026/27, el precio promedio se ubicó en US$ 13,11 por kilo base limpia. Este indicador representa el valor más elevado desde 2019 y un notorio aumento del 61% en comparación con 2025.
En Uruguay, la demanda de la industria y los exportadores impulsa el mercado de lana. La oferta de la zafra nueva es aún escasa, y las esquilas se han retrasado debido a las recientes lluvias. Los lotes disponibles se colocan rápidamente y a buenos precios, aunque se ha observado algún ajuste en los últimos días debido a un ligero retroceso en Australia, tras los picos de mayo y junio que superaron los US$ 14 por kilo. El ritmo de las operaciones suele ser moderado durante el receso por la ausencia de referencias internacionales. Los negocios se concentran principalmente en lotes de bajo volumen, frecuentemente sin certificaciones, y con rangos de entre 18 y 28 micras. Los productores de lanas ultrafinas (16 y 17 micras) optan por esperar la reapertura del mercado, con expectativas de nuevas subas.
La semana anterior, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) reportó transacciones por lanas Merino certificadas a US$ 10,30 el kilo de vellón para el rango de 18 micras y US$ 9,50 para lotes de 19,5 micras. Lotes de 20 micras se negocian en torno a los US$ 8,50 por kilo, mientras que las lanas de más de 21 micras han alcanzado los US$ 7,15 por kilo. Para lanas cruza y Corriedale de entre 24 y 25 micras, las referencias se sitúan entre US$ 4 y US$ 4,50 por kilo de vellón. Las lanas Corriedale de 28 micras, acondicionadas con grifa verde, cotizan a US$ 2,50 por kilo.
En cuanto a la carne ovina, el valor promedio de exportación se mantiene por encima de los US$ 6.500, un 30% superior al registrado un año atrás. Según el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el promedio de los últimos 30 días móviles fue de US$ 6.845. Sin embargo, julio cerró con un desplome del 77% en el volumen exportado. China y Brasil emergen como los principales destinos, mientras que este mes no se concretaron envíos a Israel ni a otros mercados que destacaron a principios de año, como Arabia Saudita, Jordania u Omán. En el acumulado de 2026, las exportaciones alcanzan las 4.846 toneladas a un promedio de US$ 6.805, lo que implica una baja del 26,5% en volumen, pero un incremento del 29% en valor respecto al mismo período de 2025.
La escasa faena ovina sigue limitando las exportaciones. A pesar de un repunte en la última semana, julio marca el octavo mes consecutivo de baja actividad en los frigoríficos que procesan lanares. De acuerdo con los registros del instituto cárnico, la faena ovina ha disminuido en 26 de los últimos 31 meses. En el balance anual, las 230.225 cabezas faenadas representan una caída del 31% en comparación con el mismo período de 2025.
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